바나나 상태별 오래동안 신선하게 보관하는 꿀팁!!

바나나는 다른 과일에 비해 가격이 저렴하며 매우 인기 있는 과일로, 그 상태에 따라 어떻게 보관하느냐에 따라 신선도를 오래 유지하거나, 바나나가 상하는 속도를 조절할 수 있습니다.

 

바나나의 열대과일이라 무조건 냉장보관은 안되며, 상태에 따라 보관방법에 대해 알아두시기 바랍니다.

 

 

 

 

신선한 바나나 보관 방법

바나나가 가장 신선할 때는 껍질이 노란색이나 살짝 초록색일 때가 신선합니다.

 

실온 보관

1. 온도

바나나는 실온에서 보관하는 것이 가장 적합하며, 너무 차갑거나 뜨거운 곳에서는 빨리 숙성되거나 상할 수 있습니다. 일반적으로 18~22°C 정도의 온도가 적당합니다.

 

2. 보관 위치

바나나는 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 

3. 단일 보관

바나나는 보관시 다른 과일들과 가까이 두지 않는 것이 좋습니다. 바나나는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스가 다른 과일들을 더 빨리 숙성시킬 수 있기 때문입니다. 바나나를 다른 과일들과 분리해서 보관하는 것이 좋습니다.

 

4. 보관 기간

일반적으로 실온에서 2~5일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다. 바나나의 껍질이 점차 노랗게 변하고, 과즙이 더 많아지면 숙성된 상태로 바뀌게 됩니다.

 

 

 

숙성된 바나나 보관 방법

숙성된 바나나는 껍질이 갈색이나 검은색으로 변하면서 과일이 부드럽고 단맛이 강해집니다.

 

냉장 보관

1. 온도

숙성된 바나나는 냉장고에서 보관하는 것이 좋으며, 냉장고에 넣으면 과육이 더 오래 보존되고, 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 다만, 냉장 보관 시 껍질은 갈색으로 변할 수 있지만, 과육은 여전히 맛있게 유지됩니다.

 

2. 보관 방법

바나나를 냉장고에 넣을 때는 껍질이 갈색으로 변할 수 있다는 점을 염두에 두고, 과육의 상태가 좋은지 확인한 후 보관하는 것이 좋습니다. 

3. 포장 방법

바나나를 냉장고에 보관할 때는 비닐봉지나 랩으로 감싸면 외부 냄새가 배지 않고, 바나나 과육이 과도한 습기나 냄새를 흡수하지 않도록 할 수 있습니다.

 

4. 보관 기간

바나나를 냉장고에 보관 시 숙성된 바나나는 3~5일 정도 보관할 수 있습니다. 너무 오래 두면 과일이 물러지거나, 너무 단맛만 남을 수 있습니다.

 

 

 

 

바나나가 너무 익었을 때의 보관 방법

바나나가 너무 익어서 껍질이 거의 검은색으로 변했을 때는 바로 먹지 않거나, 다른 용도로 활용할 수 있는 방법이 있습니다.

 

냉동 보관

1. 냉동 보관

과일이 너무 익어서 먹기 어려운 경우에는 바나나를 냉동할 수 있으며 냉동 전, 껍질을 벗기고 바나나를 적당한 크기로 잘라서 냉동용 봉투나 밀폐용기에 넣어 냉동 보관합니다.

 

2. 냉동 보관 방법

바나나는 냉동 시 과육이 물러지지 않고 잘 보존되므로, 스무디나 제과 제빵 재료로 활용할 때 매우 유용합니다. 

3. 기타 활용법

냉동된 바나나는 스무디에 넣거나, 과일 아이스크림, 바나나 빵, 팬케이크 반죽에 활용할 수 있습니다.

 

4. 보관 기간

바나나는 냉동 보관 시 6개월까지 보관이 가능합니다. 단, 냉동 후에는 해동하면 물기가 나올 수 있으므로, 바로 사용하지 않을 경우에는 바로 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

바나나 상태에 따라 주의할 점

1. 과일의 색 변화

바나나의 껍질이 변할 때, 그것이 과일이 상했음을 의미하지는 않습니다. 숙성된 바나나의 껍질은 갈색으로 변할 수 있지만, 과육은 여전히 먹을 수 있습니다. 껍질의 색이 너무 검거나, 과육이 물렁해지면 더 이상 먹기 적합하지 않을 수 있습니다.

 

2. 에틸렌 가스

바나나는 에틸렌 가스를 방출하는 과일로, 다른 과일과 가까이 두면 빨리 숙성될 수 있습니다. 따라서 다른 과일과 함께 두지 않는 것이 좋습니다.

 

바나나는 상태에 따라 보관 방법이 다르기때문에 신선한 바나나는 실온에서 보관하며, 숙성된 바나나는 냉장 보관 또는 냉동 보관을 통해 더 오래 보존할 수 있습니다. 바나나가 너무 익었을 때는 냉동하여 스무디나 베이킹에 활용할 수 있습니다. 바나나의 상태에 맞는 보관 방법을 통해 신선하게 오랫동안 바나나를 맛있게 먹을 수 있습니다.